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“病从口入”新解:疾病都是吃出来的?
添加时间:2022/11/17 来源:本站整理

近年来,人们的生活水平迅速提高,越来越追求“舌尖上的美味”,却忽略了营养和健康。我们吃进去的东西会影响体内器官的化学成分,这些化学成分同我们的基因“交流”。它们能不能默契“合作”,决定了我们的健康状况。


如果吃进去的食物选得不正确,吃得不合适,饮食营养不均衡,某种营养素不再与我们的基因所需一致,我们的基因也就不能正确地执行它原本该执行的任务了。这样就可能导致体内的细胞和器官功能不够完善,身体的免疫力和炎症调节处于不利的状况,引起慢性炎症的出现,增加发生某种疾病的风险,最终可能导致癌症、脑卒中、冠心病、糖尿病和阿尔茨海默病等疾病的发生。

那么营养素摄入不均衡的原因有哪些呢?

营养素的摄入不均衡由两大方面的原因造成。第一,外部大环境的改变。目前,食物本身的营养成分已经发生了改变。例如同样是鱼,但现在购买的鱼的营养成分已与以前有所不同,最明显的就是ω-3不饱和脂肪酸的含量减少了,污染物增多了,这是因外部大环境的改变而造成的。


第二,个人生活习惯。

不良的饮食习惯:爱吃烧烤、油炸、熏制、腌制、热汤的食物,暴饮暴食、吃饭过快、三餐不正常、高脂高糖高盐饮食等。

以上的饮食习惯很容易引起消化道癌症,例如爱吃热汤食物的人,容易患食道癌;爱吃甜食和高油食物的人则更容易患大肠癌。胃癌则更喜欢高盐饮食的人。而不爱吃蔬菜水果以及粗杂粮的人,很容易引起便秘,粪便中的毒素被大肠壁吸收后,容易患大肠癌。

现在很多年轻人爱吃快餐、加工食品(方便面、饼干、乳酪、火腿肠等)和肉类,而不爱吃粗粮、蔬菜等,由此就更加带来吃进去的食物发生变化、营养不均衡的问题。




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